從農曆12月24日清屯、送神、大掃除開始揭開過年的序幕。緊接著封印、炊粿、添購年貨。
過年前要準備年粿或稱年糕，老一輩都是自家「炊粿」，是用石磨研碎的糯米，再添加各種調味品，水蒸而成的。年粿有甜粿、紅豆粿、發粿、菜包粿、鹹粿、蘿蔔粿等。
有一首年粿民謠：「甜粿過年，發粿發錢；菜包包金，蘿蔔粿（菜頭粿）吃點心。」甜粿是最主要的年粿。發粿則要發得好才會發財。菜包因內有包餡，所以能包金。蘿蔔粿（菜頭粿），是取其「好彩頭－好兆頭」之意，可當做點心之用吃年糕，有「年年高陞」的寓意，有心人更在糕上放幾粒紅棗，表示「吃紅棗，年年好」的好運道。
一切都準備就緒後，差不多也到了除夕前一夜，俗稱「二九暝」小年夜拜天公 後，緊接著就是除夕了。這也是一般熟悉的節俗，接下來分享更完整的過年習俗！！
1.籸籸盆
除夕，年月俱盡，所以亦稱「大節夜」。家家戶戶準備木炭或松枝於烘爐置於庭前，家人由外而進，要過「庭前火」，去掉一年災害的霉運，並增陽氣。「庭前火」稱為籸籸盆，祭祖「辭年」、「圍爐」時置於桌下。
2.辭年
除夕下午，在家祠或住宅正廳前，供拜三牲（傳統說法指的是：胎生的豬肉、卵生的雞、自然生的豆乾）或素果祀神、祭祖，謂之「辭年」，表示感謝這一年來諸神明及祖先的保佑，並祈求新年更多的賜福。
並以瓷杯裝滿乾飯，插上「春仔花」「春飯」春字閩南語與「剩餘」諧音，意即任食不完，還有剩餘；還用年糕、年柑、糕排供在神案桌上「壓年」，象徵祀神祭祖以辭別舊年迎接新年。
辭年時最討厭債主上門催債。昔時，有專為負債者設計且別開生面的節目「避債戲」，凡負債過年無法償還的人，便偷偷跑到廟前，躲在「避債戲」台後看戲，若討債或收賬者硬闖至「避債戲」台下找人要錢，就會引起公憤，遭受群眾圍毆，自討沒趣。這台戲是從除夕一直演至大年初一。當戲演完，這些「看戲」者，便可安然無恙歸家，歡渡新年，此俗已經絕跡了。
3.圍爐
「除夕」，也稱「大年夜」、「過年暗」，出外謀生的家人，都要趕回老家來團聚。全家一起圍著桌子吃一年之中最豐盛的菜餚，桌下置暖暖的烘爐，並放12個銅錢在四周，此謂之「圍爐」，係取全家興旺，錢財源源而來的意思。不過現在很多家庭都把烘爐，用火鍋替代了。
圍爐時要吃得愈慢愈好，是希望能持久這種氣氛，而且一定要吃「長年菜」芥菜做的表示長壽，「韭菜」長長久久，吃菜頭（蘿蔔）表示好彩頭，吃髮菜會發財，吃全雞以示全家福，因為雞與家台語同音；吃蚶是因繁殖力強，並且將蚶瞉放在床下，則會生蚶子蚶孫；吃魚丸、蝦丸、肉丸，取「三元及第」之意。三元就是狀元、會元、解元，是科舉時代最高的學位。如果有出外的家人無法趕回，就要空出一個座位，擺上他的衣物，也表示團聚。
4.壓歲錢
圍爐之後的重頭戲，長輩依例要分送壓錢賞婦幼等輩。以前是用紅線穿古錢百枚，取「長命百歲」，現在改用紙幣裝進紅色紙袋稱為紅包，錢數大多是偶數，取其吉利之意。壓歲錢不但大人要給小孩，晚輩也要送給長輩互祝健康長壽、好運連連。因此，拿紅包，開開心心外更要知道背後的含義呢！！
昔時，還要「送尖嘴」，尖嘴就是錢鼠，拿幾顆米粒，在屋後輕呼：「尖嘴的！尖嘴的！來分年，呼你年年好過年」。也有給六畜、寵物壓歲錢，因怕被偷，用「六畜錢」裝進紅包袋給牲畜；這些都是一種感謝其辛勞的心意表現，是不是很有人情味。
5.守歲
「壓歲錢」分後，全家人圍坐爐邊，談笑風生，看電視通宵不眠，這叫「守歲」。守歲有兩種含義：在年長的人是珍惜光陰的意思。對年輕人而言，則可為父母增壽，所以凡有父母健在者，都必須守歲。而「不睡」，台灣話是「不睏」，而「睏」字諧音「困」，所以守歲也是靜待「不窮困」的新春來臨。
6.送做堆
除夕另有一種風俗叫做「送做堆」，古時有收養他姓女子為「童養媳」的風俗，女孩子從小就認養在家，可多一人當幫手，長大後選擇除夕闔家團日，讓童養媳與兒子圓房，俗稱「送做堆」。
選擇除夕的原因，傳說送神後，諸神上天不在凡間，趁此空檔完婚，可免除繁文褥節，除夕日就是良辰吉日；另說除夕日家家戶戶忙著過年，不必為請客傷腦筋，也沒有人會去喝喜酒，是窮人家完婚的好日子。故有「無時無腦二九老」之諺語。
其實難免有些人會覺得怎麼那麼多的繁文縟節，過年最重要的是人，而不是那些習俗啊！但是，仔細想想這些之所以會一直流傳下來，當然時空背景不同，自然會覺得很繁瑣。但以過去的生活背景，過年確實是一個非常非常重要聯絡感情與感謝上蒼的節日啊！
【福祿壽工房】授權轉載 原文出處【民俗命理 過年前習俗完整揭露】
延伸閱讀：娘家不大，婚後卻更珍惜回家過年團聚
這篇文章 【民俗】想要過好年，除夕必做這六件事 最早出現於 媽媽經 MamaClub｜專屬於媽媽的網站。